𝐋𝐀 𝐑𝐄𝐆𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐂𝐀𝐋𝐀𝐁𝐑𝐈𝐀 𝐕𝐀𝐑𝐀 𝐋𝐀 𝐂𝐀𝐑𝐓𝐀 𝐃𝐄𝐆𝐋𝐈 𝐄𝐗𝐓𝐑𝐀𝐕𝐄𝐑𝐆𝐈𝐍𝐈 𝐃’𝐎𝐋𝐈𝐕𝐀 𝐃𝐄𝐋 𝐓𝐄𝐑𝐑𝐈𝐓𝐎𝐑𝐈𝐎

𝐝𝐢 𝐑𝐞𝐝𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞

La Calabria ha 160mila ettari coltivati ad olivo, la seconda regione in Italia dopo la Puglia ed è una regione che sta riscoprendo la sua vocazione rurale. Quello della produzione di olio è il settore più importante. Partendo da questa certezza la Regione Calabria ha creato la carta degli oli Dop e Igp calabresi che rappresenta uno strumento divulgativo e di conoscenza per gli operatori della ristorazione e per agli studenti delle scuole alberghiere. La carta è stata creata con lo scopo di offrire un marchio degli oli Dop e Igp calabresi e per fornire agli operatori della ristorazione e agli studenti delle scuole alberghiere un valido strumento comunicativo, capace di divulgare la conoscenza sulle caratteristiche organolettiche dell’olio extra vergine di oliva, sulla sua qualità e sulle peculiarità dei territori, con lo scopo di favorire l’abbinamento cibo/olio.

Nella Carta degli extravergini d’oliva della Calabria sono presenti le varietà utilizzate per produrre oli monovarietali o blend a Denominazione d’origine protetta (Dop) e Indicazione geografica protetta (I.G.P.), distinti per caratteristiche organolettiche e sensoriali tipiche delle diverse cultivar. Sono fornite anche informazioni relative al numero di cultivar regionali e alla produzione, oltre ad un’infografica per raccontare al consumatore sulla provenienza geografica degli oli Dop e Igp regionali. La sua consultazione è stata pensata in un’ottica di accessibilità da parte di ipovedenti e non vedenti, attraverso un QR-Code che permetterà di far ascoltare quanto scritto e anche attraverso l’utilizzo del linguaggio braille. La Carta è consultabile al link in allegato: https://oleario.crea.gov.it/wp-content/uploads/2023/09/Layout-carta-degli-oli-Calabria_web.pdf. Alla presentazione della carta sono intervenuti, l’assessore regionale all’agricoltura, Gianluca Gallo, la vicepresidente della Giunta regionale della Calabria, Giusi Princi, il direttore generale Crea, Stefano Vaccari, i direttori Crea-PB, Alessandra Pesce del Crea-Ofa, Enzo Perri, il direttore generale del dipartimento regionale agricoltura e risorse agroalimentari, Giacomo Giovinazzo.

Pasquale Muià

Giornalista iscritto all’Albo professionale della Liguria dal 1985. Esperienze professionali presso Emittente Radiofonica Radio Sud La Cometa e presso Emittente Televisiva Teleradio Sud con sede in Siderno (R.C.). Redattore presso emittente radiofonica Novaradio (Milano) su comando per assegnazione di Borse di Studio dell’Università Cattolica Sacro Cuore di Milano. Ha lavorato per: Corriere della Sera, Insieme (Ed. Rizzoli), Corriere Mercantile; Gazzetta del Sud.

Ha collaborato per le pagine Scuola del Secolo XIX. Attualmente iscritto nella sezione pensionati dell’albo dei giornalisti della Liguria e con l’Agenzia Giornalistica ABA NEWS

Dall’aprile del 2021 Direttore responsabile di INCIPIT SISTEMA COMUNICAZIONE con una linea editoria innovativa.