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La Calabria ha 160mila ettari coltivati ad olivo, la seconda regione in Italia dopo la Puglia ed Γ¨ una regione che sta riscoprendo la sua vocazione rurale. Quello della produzione di olio Γ¨ il settore piΓΉ importante. Partendo da questa certezza la Regione Calabria ha creato la carta degli oli Dop e Igp calabresi che rappresenta uno strumento divulgativo e di conoscenza per gli operatori della ristorazione e per agli studenti delle scuole alberghiere. La carta Γ¨ stata creata con lo scopo di offrire un marchio degli oli Dop e Igp calabresi e per fornire agli operatori della ristorazione e agli studenti delle scuole alberghiere un valido strumento comunicativo, capace di divulgare la conoscenza sulle caratteristiche organolettiche dellβolio extra vergine di oliva, sulla sua qualitΓ e sulle peculiaritΓ dei territori, con lo scopo di favorire lβabbinamento cibo/olio.
Nella Carta degli extravergini d’oliva della Calabria sono presenti le varietΓ utilizzate per produrre oli monovarietali o blend a Denominazione dβorigine protetta (Dop) e Indicazione geografica protetta (I.G.P.), distinti per caratteristiche organolettiche e sensoriali tipiche delle diverse cultivar. Sono fornite anche informazioni relative al numero di cultivar regionali e alla produzione, oltre ad unβinfografica per raccontare al consumatore sulla provenienza geografica degli oli Dop e Igp regionali. La sua consultazione Γ¨ stata pensata in unβottica di accessibilitΓ da parte di ipovedenti e non vedenti, attraverso un QR-Code che permetterΓ di far ascoltare quanto scritto e anche attraverso lβutilizzo del linguaggio braille. La Carta Γ¨ consultabile al link in allegato: https://oleario.crea.gov.it/wp-content/uploads/2023/09/Layout-carta-degli-oli-Calabria_web.pdf. Alla presentazione della carta sono intervenuti, lβassessore regionale allβagricoltura, Gianluca Gallo, la vicepresidente della Giunta regionale della Calabria, Giusi Princi, il direttore generale Crea, Stefano Vaccari, i direttori Crea-PB, Alessandra Pesce del Crea-Ofa, Enzo Perri, il direttore generale del dipartimento regionale agricoltura e risorse agroalimentari, Giacomo Giovinazzo.
Giornalista iscritto allβAlbo professionale della Liguria dal 1985. Esperienze professionali presso Emittente Radiofonica Radio Sud La Cometa e presso Emittente Televisiva Teleradio Sud con sede in Siderno (R.C.). Redattore presso emittente radiofonica Novaradio (Milano) su comando per assegnazione di Borse di Studio dellβUniversitΓ Cattolica Sacro Cuore di Milano. Ha lavorato per: Corriere della Sera, Insieme (Ed. Rizzoli), Corriere Mercantile; Gazzetta del Sud.
Ha collaborato per le pagine Scuola del Secolo XIX. Attualmente iscritto nella sezione pensionati dellβalbo dei giornalisti della Liguria e con lβAgenzia Giornalistica ABA NEWS
Dallβaprile del 2021 Direttore responsabile di INCIPIT SISTEMA COMUNICAZIONE con una linea editoria innovativa.